摘要： 生姜肉质饱满，质细纤少，色鲜味美，含油量高，内含铁、钙和多种维生素，含硫低（含硫量在20PPM以下）,具有祛风、发汗、健胃等药用功效。经加工而成的块,质地鲜嫩，色泽鲜黄,个大味美，是烹饪美味佳肴的上好调味品。